Himmelske hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitten er en forfriskende, sød og vidunderlig kage, som vi alle kender. Her får du en opskrift på glutenfri hindbærsnitter, men det ændrer ikke på den gode smag.

Forkæl dig selv og dine nærmeste med lækre hindbærsnitter! Er du mere til jordbær, brombær, solbær eller blåbær, så kan du skifte hindbærmarmeladen ud med netop din favorit.

Prøv også: Solbærsnitter med hvid chokolade

Hindbærsnitter

Tid: 25 minutter. Bagetid: 8 minutter. Antal: 8 stk.

Det skal du bruge:

  • 1 dl majsmel
  • 4 dl rismel
  • 1,5 dl flormelis
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 æg
  • 4 spsk. vand
  • 1 tsk. FiberHUSK (kan undlades)
  • Hindbærmarmelade
  • Vand
  • Flormelis
  • Rød frugtfarve eller lidt væske fra indkogt hindbær
  • Frysetørrede hindbær

Sådan laver du hindbærsnitter:

  1. Bland majsmel, rismel, flormelis, vaniljepulver og bagepulver i en skål og rør rundt. Tilsæt olie, æg, vand og FiberHUSK, og rør godt rundt.
  2. Ælt dejen og del den i to lige store stykker. Tilsæt evt. mere vand, hvis dejen er for tør eller mere mel, hvis den er for våd.
  3. Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og strø rismel ud på papiret. Rul dejen ud på bagepapiret i et rektangel med en kagerulle - det giver formen til dine hindbærsnitter. Gør det samme med begge deje, så de bliver lige store. Skær derefter kanterne til, så de bliver lige.
  4. Tænd ovnen på 180°, og bag de to udrullede rektangler i ovnen i ca. 8 minutter, eller til de er gyldne.
  5. Lad den bagte hindbærsnittedej køle helt af. Fordel derefter hindbærmarmeladen på den ene plade, læg den anden dej ovenpå. Skær pladerne ud i mindre stykker, så de har form som hindbærsnitter.
  6.  Bland glasur af vand og flormelis, og kom evt. lidt hindbærsaft eller rød frugtfarve i. Kom glasuren på dine hindbærsnitter og pynt med frysetørrede hindbær. Nu har du de lækreste hindbærsnitter, som du kan forkæle dine nærmeste med

Vild med hindbær? Så prøv denne cheesecake med lakrids og hindbær!  

Det er madbloggen, Femmefood.com, som står bag de lækre hindbærsnitter. Find flere lækre, glutenfrie opskrifter på femmefood.com.