Chokoladekage med popcorn, peanuts og karamel

chokoladekage med popcorn

Er du vild med chokolade, vil du elske denne konfektagtige chokoladekage med popcorn, peanuts og karamel, som kombinerer det søde med det salte på bedste vis.

Opbevar den resterende karamelsauce på køl i et glas med låg. Den bliver tyk og smørbar og kan for eksempel bruges som fyld i kager eller mellem to kiks, oven på vaniljeis eller som topping på havregrød sammen med små æbletern og hakkede mandler.

Prøv også: Chokoladekage uden mel og sukker

Chokoladekage med popcorn, peanuts og karamel

Det skal du bruge:

Chokoladekage:

  • 200 g smør
  • 200 g mørk chokolade 60 %
  • 100 g sukker
  • 100 g brun farin
  • 2 spsk. hvedemel
  • ¼ tsk. salt
  • 5 æg
  • en springform (20 cm i diameter)
  • bagepapir til formen

Chokoladeganache:

  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk. honning
  • 60 g mørk chokolade 60 %

Saltet karamelsauce:

  • 2 dl piskefløde
  • 2 dl flormelis
  • 1 dl mørk sirup
  • 40 g smør
  • 1 tsk. salt

Topping:

  • 2-3 dl poppede popcorn
  • 2 spsk. saltede peanuts

Læs også: Bountybarer med kokos og chokolade!

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 180°, og beklæd springformen med bagepapir.
  2. Smelt smør, chokolade og de to slags sukker sammen ved svag varme i en gryde. Hæld den smeltede blanding over i en skål, og rør den sammen med mel og salt. Rør æggene i dejen, et ad gangen.
  3. Hæld dejen i formen, og bag kagen i ovnen i 35-40 minutter. Afkøl kagen.
  4. Chokoladeganache: Opvarm fløde og honning i en gryde, til det når kogepunktet, og honningen er smeltet. Hak chokoladen, og smelt den i en skål over vandbad. Hæld den varme fløde over chokoladen lidt ad gangen, og rør i massen med en dejskraber, til ganachen bliver blank, glat og smørbar. Smør ganachen på toppen af den afkølede kage, og sæt herefter chokoladekagen på køl i mindst tre timer.
  5. Saltet karamelsauce: Hæld fløde, flormelis og sirup i en tykbundet gryde, og bring det langsomt i kog under omrøring. Lad det småkoge, til konsistensen er som sauce. Tilsæt smør og salt, og rør i saucen, til den er jævn og glat.
  6. Fordel popcorn og peanuts over kagen, og dryp cirka halvdelen af den lune karamelsauce over kagen til sidst. Servér straks.

Læs også: Cæsarsalat med kylling, popcorn og purløg!