Espressobrud med mørk og lys chokolade

Susanne Palmqvist, Louisa Lorang og Liza Hvidt

Denne skønne chokolade-brud består af både fristende mælkechokolade og skøn mørk - og så giver den dig et lille kick med espressosmag.

Brud kommer af at bryde, og det er præcis det, man skal her: bryde den bagepladestore chokolade i mundrette stykker. Bræk chokoladen i mindre stykker på forhånd, eller læg den hel på et fad, så gæsterne selv kan brække et passende stykke af.

Espressobrud med mørk og lys chokolade

Tid: 20 minutter * Antal: 1 stor bageplade

Konfektparadis: Lakridsmarcipankugler med hvid chokolade

• 200 g mørk chokolade, ca. 65 %

• 50 g mælkechokolade

• 10 g espressobønner

• evt. lidt spiseligt guldstøv

Hvid jul: Hvid julekage med marcipan

Fremgangsmåde:

  1. Hak den mørke og den lyse chokolade hver for sig. Smelt først den mørke chokolade over vandbad. Hæld chokoladen ud på et stykke bagepapir – pas på, at den ikke flyder for meget ud (brug evt. en bakke eller et fad med kant).
  2. Smelt mælkechokoladen på samme måde, fyld den i en sprøjtepose, og sprøjt den på den mørke chokolade i et tilfældigt mønster.
  3. Knus espressobønnerne fint, og drys dem straks over chokoladen. Drys evt. med guldstøv, og lad chokoladen stivne.

Se også: 7 bud på lækre julegodter

Tip: Espressobønnerne kan erstattes med kakao-nibs, som også giver knas og dybde.