Løgtærte med bacon

Løgtærte med bacon

Tærter er gode og nemme at lave, og den her løgtærte med bacon og smørstegt spidskål er ikke nogen undtagelse.

Tærter er populære, fordi du er hurtige at lave i hverdagen, elsket af store og små familiemedlemmer og stadig lækre dagen efter. Den her løgtærte med bacon er ingen undtagelse; den vil helt sikkert være et hit både til aftensmaden og på brunchbordet dagen efter. Vi har valgt at servere den med smørstegt spidskål, men du kan sagtens kombinere den med andet tilbehør. 

 

Vild med løgtærte med bacon? Prøv også vores andre madtærter!

 

Løgtærte med bacon og smørstegt spidskål

Tid: 35 minutter. Ovntid: 25 minutter. Antal personer: 2

Det skal du bruge til løgtærte med bacon:

• 1 rulle færdig tærtedej (fra køl)
• 1 pakke bacon i skiver (140 g)
• 3 løg
• 2 rødløg
• 2 spsk olivenolie
• ½ dl hvidvinseddike
• ½ tsk tørret timian
• ½ tsk sukker
• salt og friskkværnet peber
• 3 æg
• 1½ dl cremefraiche 18 %
• 1 tærteform
• olie til formen
 
Smørstegt spidskål:
• ½ spidskål
• 15 g smør
 

Sådan laver du løgtærte med bacon

1. Tænd ovnen på 175°. Smør tærteformen med olie. Læg tærtedejen i formen, og skær overskydende dej af. 
2. Klip baconskiverne i mindre stykker, og steg dem sprøde på en tør pande. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
3. Pil alle løgene, og skær dem i tynde ringe. Steg dem i olie på en pande ved middel varme, til de er gennemsigtige, men uden at de tager farve. Tilsæt hvidvinseddike, og lad det koge, indtil al væden er væk.
4. Krydr løgblandingen med timian, sukker, salt og peber. Lad det varme godt igennem, og tag panden fra varmen. Bland baconstykkerne i løgblandingen.
5. Fordel bacon-løg-blandingen over tærtedejen i formen. Pisk æg og cremefraiche sammen, og hæld det over tærten. Bag tærten i ovnen i ca. 25 minutter, til æggemassen er stivnet og gylden på toppen.
6. Smørstegt spidskål: Snit spidskålen i tynde strimler. Smelt smørret på en pande, og steg spidskålen ved middel varme, til den lige akkurat falder sammen og bliver klar i farven. Spidskålen må ikke blive brun.
7. Tag tærten ud af ovnen, lad den dampe let af, og server med den smørstegte spidskål.
Tip: Løgtærten med bacon vil også gøre sig godt på et brunchbord, uden spidskål, men fx sammen med små ristede pølser og en tomatsalat.